Tarte crocante de tomate seco com mozzarella

Ideal para quem procura uma solução prática e saborosa, esta tarte junta uma massa dourada a um recheio cremoso, com tomates secos que tornam o prato ainda mais especial. Simples de fazer, pode ser servida numa refeição especial ou dar mais sabor ao menu do dia a dia.

Veja abaixo como preparar uma tarte crocante de tomate seco e mozzarella!

Tarte crocante de tomate seco com mozzarella

Ingredientes

Massa

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga fria
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água fria
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 200 g de requeijão
• 150 g de queijo mozzarella ralado
• 3 ovos
• 170 g de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de manjericão
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Montagem

• 100 g de tomate seco
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparação

Massa

Numa taça, junte a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante a areia grossa. Incorpore o ovo e vá acrescentando a água fria, aos poucos, até conseguir uma massa uniforme. Forme uma bola, cubra-a e leve ao frigorífico durante 20 minutos. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo amovível, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 15 minutos. Reserve.

Recheio

Esmague o requeijão numa taça e envolva-o com os ovos e o iogurte natural, até formar um preparado cremoso. Junte o queijo mozzarella, o manjericão, o sal e a pimenta-preta, mexendo bem. Reserve.

Montagem

Espalhe o recheio pela base já pré-cozida. Coloque os tomates secos por cima e pressione-os ligeiramente, para que fiquem bem assentes à superfície. Regue com o azeite e leve a tarte ao forno a 180 °C durante cerca de 30 a 35 minutos, até o recheio estar firme e as extremidades douradas. Retire do forno, aguarde alguns minutos antes de fatiar e sirva de imediato.