Cobbler de mirtilos clássico

Esta receita de cobbler de mirtilos é uma sobremesa leve e pouco doce, ideal para terminar uma refeição. Resulta igualmente bem com outros tipos de fruta. Sirva com natas batidas ou gelado de baunilha.

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozedura: 35 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Doses: 6
• Rendimento: 1 cobbler numa forma de 20 x 20 cm

Ingredientes

• 450 g de mirtilos frescos
• 80 ml de sumo de laranja
• 3 colheres de sopa de açúcar branco
• 85 g de farinha de trigo sem fermento
• ¼ colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 115 g de manteiga amolecida
• 100 g de açúcar branco
• 1 ovo
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

Preparação

1. Reúna os ingredientes e aqueça o forno a 190 °C.
2. Numa forma quadrada de 20 cm, envolva os mirtilos com o sumo de laranja e as 3 colheres de sopa de açúcar.
3. Numa tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
4. Numa tigela grande, bata a manteiga com os 100 g de açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Junte o ovo e a baunilha, batendo para incorporar. Acrescente gradualmente a mistura de farinha e mexa apenas até os ingredientes ficarem ligados.
5. Distribua colheradas da massa sobre os mirtilos, procurando cobrir o máximo possível do recheio.
6. Leve ao forno já quente durante 35 a 40 minutos, até a cobertura estar dourada e o recheio borbulhar.
7. Sirva e aproveite!

Dê mais sabor aos dias de verão com esta receita de cobbler de mirtilos, em que um recheio frutado combina na perfeição com uma cobertura irresistível, semelhante a bolo.

Ingredientes do cobbler de mirtilos

Eis tudo o que precisa para preparar em casa esta receita tradicional de cobbler de mirtilos:

• Mirtilos: Esta receita de cobbler de mirtilos, muito apreciada, começa com 450 g de mirtilos frescos.
• Sumo de laranja: O sumo de laranja acrescenta uma nota frutada e fresca. Para melhores resultados, esprema-o no momento.
• Açúcar: Vai precisar de açúcar branco tanto para o recheio de mirtilos como para a cobertura.
• Farinha: Para a cobertura do cobbler, utilize farinha de trigo sem fermento.
• Fermento em pó: O fermento em pó funciona como agente levedante.
• Sal: Uma pitada de sal realça o sabor geral, sem deixar o cobbler salgado.
• Manteiga: A manteiga torna a cobertura rica e gulosa.
• Ovo: O ovo dá humidade à massa e ajuda a manter todos os ingredientes unidos.
• Baunilha: Um pouco de extrato de baunilha intensifica o sabor.

Como fazer cobbler de mirtilos

A receita detalhada, passo a passo, encontra-se acima. Ainda assim, esta é uma visão geral do que acontece ao preparar cobbler de mirtilos caseiro:

1. Misture os mirtilos, o açúcar e o sumo numa forma de forno.
2. Combine os ingredientes secos numa tigela e bata a manteiga com o açúcar noutra.
3. Incorpore a mistura de farinha na mistura de manteiga.
4. Disponha colheradas de massa sobre a fruta.
5. Coza no forno previamente aquecido até a cobertura ganhar um tom dourado.

Como servir cobbler de mirtilos

Este cobbler de mirtilos tradicional fica excelente servido tal como está. Ainda assim, cada porção fica ainda melhor com uma colherada de natas batidas caseiras ou uma bola de gelado de baunilha.

Como conservar cobbler de mirtilos

Se sobrar cobbler, guarde-o num recipiente hermético no frigorífico durante até três dias.

É possível congelar cobbler de mirtilos?

Sim, pode congelar o cobbler de mirtilos durante cerca de um mês. Se pretender congelá-lo, o ideal é cozê-lo numa forma de alumínio. Depois de cozido, deixe-o arrefecer e embrulhe-o por completo com uma camada de película aderente e outra de folha de alumínio antes de o levar ao congelador.

Dicas e elogios da comunidade Allrecipes

“Uma delícia”, entusiasma-se um membro da comunidade Allrecipes. “E FÁCIL!!! Só acrescentei um pouco mais de cada ingrediente para fazer um cobbler maior. Adorei a crosta de cima. Parece uma bolacha de açúcar gigante!!!”

“Esta é a receita de cobbler de mirtilos mais fácil que alguma vez preparei”, afirma outro membro da comunidade. “É deliciosa. Juntei ¼ de chávena de água ao sumo de laranja porque gostamos de ter um pouco mais de molho.”

“É muito simples de fazer e faz sempre sucesso”, diz Rose. “Sirvo-o quente com gelado de baunilha e cubro com natas batidas. Delicioso!!! Nunca sobra nada!”

Contributos editoriais de Corey Williams

Informação nutricional (por dose)