O Melhor Pão de Portugal regressa a 30 de maio

O Melhor Pão de Portugal volta a 30 de maio

A segunda edição do concurso O Melhor Pão de Portugal realiza-se a 30 de maio e volta a destacar este produto como um elemento central da identidade nacional.

A iniciativa pretende distinguir os melhores pães em cinco categorias: trigo, centeio, broa, sementes e inovação.

Inscrições abertas para a segunda edição

As candidaturas para a segunda edição já estão abertas. Os profissionais do setor podem consultar o regulamento e apresentar a inscrição através da ligação oficial do concurso.

Na edição inaugural, realizada em 2025 no Museu do Pão, em Seia, foram premiados cinco pães - um em cada categoria - entre um total de 150 candidatos.

Júri avalia sabor, textura e técnicas tradicionais

O concurso resulta de uma parceria entre o Museu do Pão e a Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP). A avaliação ficará a cargo de um júri especializado, que terá em consideração critérios como o sabor, a textura, o aroma, o aspeto e o respeito pelas técnicas tradicionais.

"Esta segunda edição reforça uma missão muito importante: dar palco a quem quase sempre fica nos bastidores", refere o Museu do Pão em comunicado de imprensa. "Os padeiros são verdadeiros artesãos contemporâneos, guardiões de saberes antigos, de fermentações lentas, de técnicas manuais e de um património imaterial que importa preservar e valorizar. Este concurso procura precisamente trazer esses profissionais para a ribalta, reconhecer o seu trabalho e devolver dignidade e visibilidade a um ofício absolutamente essencial na cultura portuguesa."