Hora Extra Bar Gourmet é eleito o melhor boteco do Brasil em 2026

O Hora Extra Bar Gourmet, em Vila Valqueire, na zona oeste do Rio de Janeiro, foi escolhido como o melhor boteco do Brasil em 2026. O espaço conquistou a fase nacional do Comida di Buteco graças ao petisco “Discostela”, uma nova interpretação da tradicional vaca atolada.

A decisão da competição decorreu na noite de quarta-feira, dia 8, em São Paulo, e reuniu os vencedores das etapas regionais de todo o país. Um júri técnico, composto por especialistas de vários estados, determinou qual seria o campeão nacional.

Comida di Buteco avaliou petiscos, atendimento e higiene

Além dos petiscos a concurso, os avaliadores tiveram em conta factores como o atendimento, a higiene e a temperatura das bebidas. O prato teve o maior peso na classificação final, equivalendo a 70% da avaliação, enquanto cada um dos restantes critérios valeu 10%.

O Bar Galpão, de Ipatinga, no Vale do Aço, em Minas Gerais, alcançou o segundo lugar. Já o Casarão do Pastel, de Goiânia, no estado de Goiás, ficou na terceira posição.

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Nesta edição, o Comida di Buteco contabilizou 1,5 milhão de votos em todo o Brasil. Na fase inicial, os consumidores participaram na escolha dos campeões regionais juntamente com jurados especializados.

O petisco vencedor resultou de uma nova versão da vaca atolada

“Discostela” é o nome do petisco vencedor, concebido a partir da intenção de renovar um prato clássico da gastronomia brasileira. A receita inspira-se na vaca atolada e inclui agrião, ingrediente seleccionado devido ao tema desta edição do concurso, dedicado às verduras.

De acordo com Paulo Fernando Tavares, conhecido como Poxinho e proprietário do Hora Extra Bar Gourmet, a inspiração nasceu num momento habitual em casa. “Nosso petisco é uma releitura da vaca atolada com agrião. O prato tradicional leva apenas costela e aipim. Como o tema deste ano era verdura, eu queria muito criar alguma coisa com agrião. Um dia, tomando café em casa, comecei a amassar um aipim e pensei: ‘Vou fazer um bolinho de vaca atolada’. Foi assim que surgiu o Discostela”, explica.

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Para Poxinho, a distinção reflecte o trabalho realizado ao longo do percurso do estabelecimento. “Essa conquista representa o resultado de muito trabalho. O Comida di Buteco transformou a história do nosso bar e somos muito gratos por fazer parte dessa iniciativa, que muda a vida de tantos empreendedores. Dedico esse título à minha família, ao meu neto, que nasceu este ano, e ao outro que está a caminho”.

Concurso junta “butecos” de várias regiões do país

Fundado em Belo Horizonte, no ano 2000, o Comida di Buteco assinala 26 anos em 2026. A edição deste ano contou com mais de 1,2 mil estabelecimentos participantes em diferentes estados brasileiros.

Sob o tema “verdura”, o concurso convidou os participantes a desenvolver petiscos exclusivos com algum ingrediente vegetal. Tanto o público como os jurados especializados avaliaram os pratos nas fases regionais e na etapa nacional.

A iniciativa pretende dar visibilidade a pequenos empreendedores, dinamizar a economia local e evidenciar negócios familiares associados à gastronomia de raiz.

“Mais do que eleger o melhor buteco do Brasil, o concurso movimenta a economia local, fortalece pequenos empreendedores e celebra a gastronomia de raiz, valorizando estabelecimentos familiares e a cultura dos butecos em diferentes regiões do país”, afirma Filipe Pereira, sócio-diretor de operações do Comida di Buteco.