6 receitas anti-inflamatórias para ajudar a controlar o lipedema

A dor, a sensação de pernas pesadas, o inchaço contínuo, o aparecimento frequente de nódoas negras e a dificuldade em perder gordura localizada estão entre os sintomas relatados por pessoas com lipedema. Esta doença crónica provoca uma acumulação anormal de gordura, sobretudo nas pernas e nos braços, e afecta maioritariamente mulheres. Apesar de não existir uma alimentação que consiga «curar» a condição, a dieta pode ter um papel relevante na gestão da inflamação, da retenção de líquidos e do bem-estar global.

De acordo com Adriana Mariano, fisioterapeuta dermatofuncional, estudante de nutrição e estratega de emagrecimento, a selecção alimentar influencia o dia a dia de quem vive com lipedema, em especial quando é acompanhada por tratamento multidisciplinar, exercício físico e mudanças de hábitos consistentes.

«Quando pensamos no lipedema, precisamos de olhar para um corpo que já vive um processo inflamatório aumentado. Não existe alimento milagroso, mas escolhas mais inteligentes podem ajudar a reduzir a retenção, modular a inflamação e melhorar sintomas como o peso, o desconforto e a fadiga», explica.

Neste contexto, a especialista refere que alimentos ricos em antioxidantes, fibras, compostos bioactivos e ingredientes com potencial anti-inflamatório podem fazer parte do menu diário, sem que a alimentação se torne um sacrifício ou implique restrições excessivas.

Em seguida, a fisioterapeuta partilha algumas receitas simples que podem apoiar o controlo da doença.

1. Bolo de caneca funcional com cobertura proteica de frutos vermelhos

Controlar a vontade de comer doces sem abdicar do prazer é um dos maiores desafios para quem procura manter uma alimentação equilibrada. Este bolo funcional pretende combinar saciedade, fibras e ingredientes antioxidantes. «Quem tem lipedema muitas vezes vive um ciclo de culpa alimentar. A ideia não é cortar tudo, mas criar estratégias mais equilibradas, que reduzam gatilhos inflamatórios e ajudem no controlo da fome», aconselha Adriana Mariano.

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de aveia
• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa de chia
• 1 banana madura esmagada
• 1 colher de café de fermento em pó
• Canela a gosto

Cobertura

• 1 dose de proteína whey
• Frutos vermelhos esmagados a gosto
• Água suficiente para obter uma pasta cremosa

Modo de preparação

Massa

Numa caneca ou num recipiente adequado para micro-ondas, junte o ovo, a aveia, o cacau em pó, a chia, a banana esmagada e a canela. Mexa bem, até formar uma massa uniforme. Adicione o fermento e envolva suavemente. Leve ao micro-ondas durante cerca de 3 minutos. Reserve.

Cobertura

Numa taça, misture a proteína whey com os frutos vermelhos e vá juntando água gradualmente, até conseguir uma pasta cremosa. Coloque-a sobre o bolo ainda quente e sirva de imediato.

2. Chá concentrado anti-inflamatório e drenante

As bebidas quentes podem também ser úteis para a hidratação e para a sensação de bem-estar, sobretudo quando incluem ingredientes habitualmente usados em estratégias drenantes. «Não é sobre chá milagroso. É sobre criar um contexto alimentar favorável, melhorar a hidratação e diminuir hábitos que favorecem a inflamação e a retenção», explica a fisioterapeuta.

Ingredientes

• 500 ml de água a ferver
• 1 colher de sopa rasa de chá de cavalinha
• 1 colher de sopa rasa de hibisco seco
• 4 cravos-da-índia
• 1 pau de canela

Modo de preparação

Coloque a água a ferver num recipiente e acrescente a cavalinha, o hibisco seco, os cravos-da-índia e a canela. Tape, deixe em infusão durante alguns minutos e coe. Consuma ao longo do dia.

3. Sumo detox vermelho

Com ingredientes antioxidantes e fibras, este sumo reúne frutos vermelhos, vegetais e sementes que podem favorecer uma maior saciedade e a inclusão de micronutrientes na rotina. «Muitas pessoas acreditam que cuidar da alimentação significa comer sem prazer. Quanto mais colorido e variado for o prato, maior costuma ser a adesão e o benefício nutricional», afirma Adriana Mariano.

Ingredientes

• 4 morangos
• 1/2 beterraba crua
• 1 colher de sopa de frutos vermelhos (acerola, mirtilo ou framboesa)
• 1 colher de sopa de chia
• 150 ml de água
• 1 pedaço de gengibre
• Sumo de 1/2 limão
• 1 folha de couve
• 5 folhas de hortelã

Modo de preparação

Coloque no liquidificador os morangos, a beterraba, os frutos vermelhos, a chia, a água, o gengibre, o sumo de limão, a couve e a hortelã. Triture durante cerca de 2 minutos, até obter uma preparação homogénea. Sirva de seguida.

4. Salada completa drenante e anti-inflamatória para o lipedema

Segundo Adriana Mariano, uma refeição com fibras, gorduras saudáveis e proteínas pode contribuir tanto para o controlo da saciedade como para o equilíbrio metabólico. «O grande erro é achar que alimentação saudável precisa de ser monótona. Uma refeição equilibrada também precisa de ter sabor, textura e nutrientes que sustentem o corpo», afirma.

Ingredientes

• 1 chávena de couve-roxa picada
• 1 chávena de couve-branca picada
• 1 chávena de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 chávena de couve-flor cozida
• 1 chávena de brócolos
• 125 g de sardinha em óleo
• 3 colheres de sopa de nozes
• 1 colher de café de chia
• 1 colher de café de linhaça dourada
• Limão e sal a gosto

Modo de preparação

Numa saladeira, coloque a couve-roxa, a couve-branca, o grão-de-bico, a couve-flor, os brócolos e a sardinha. Junte as nozes, a chia e a linhaça dourada, misturando tudo muito bem. Tempere com limão e sal e sirva de imediato.

5. Creme de abacate anti-inflamatório

Para quem procura sobremesas mais nutritivas, o creme de abacate pode ser uma opção com gorduras saudáveis, fibras e um sabor naturalmente doce. «Trocas inteligentes tendem a funcionar melhor do que restrições radicais. O objectivo é criar uma alimentação sustentável, que a pessoa consiga manter sem sofrimento», salienta Adriana Mariano.

Ingredientes

• 1/2 abacate
• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
• Canela em pó a gosto
• 4 tâmaras

Modo de preparação

No liquidificador ou num processador, coloque o abacate, o cacau em pó, a canela e as tâmaras. Triture durante aproximadamente 2 minutos, até obter um creme liso e cremoso. Sirva frio.

6. Shot drenante anti-inflamatório

A combinação de curcuma, gengibre, própolis e maracujá é apresentada como uma alternativa para quem pretende incluir compostos bioactivos logo no início do dia.

Ingredientes

• Sumo coado de 1/2 maracujá
• 1 colher de café rasa de curcuma
• 1 pitada de pimenta-preta moída
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 50 ml de água
• 4 gotas de própolis

Modo de preparação

Num copo, adicione o sumo de maracujá, a curcuma, a pimenta-preta, o gengibre em pó, a água e o própolis. Misture bem, até integrar todos os ingredientes. Consuma ao pequeno-almoço.

Por Sarah Carvalho