Boiões de margarina e queijo-creme no micro-ondas: riscos e cuidados

Os boiões de margarina e de queijo-creme são reutilizados em muitas casas, mas não devem servir para aquecer comida no micro-ondas. Foram concebidos para conservar produtos no frio, e não para o aquecimento directo de alimentos.

Porque é que o boião de margarina não deve ir ao micro-ondas?

Habitualmente, o boião de margarina é produzido para manter o produto à temperatura ambiente ou no frigorífico, dentro de limites térmicos específicos. Ao ser colocado no micro-ondas, pode amolecer, deformar-se e ficar menos estável, o que eleva o risco de contaminação da comida.

O polipropileno é um polímero plástico presente em várias embalagens e utensílios. No entanto, nem todos os recipientes deste material foram feitos para aquecer. A segurança varia consoante a composição, a espessura, a finalidade prevista e a indicação do fabricante.

Antes de aquecer comida, tenha em conta os seguintes aspectos:

• Margarina: o boião destina-se a embalar o produto, não a cozinhar.
• Calor: um plástico inadequado pode deformar-se e libertar resíduos.
• Símbolo: utilize exclusivamente recipientes identificados como adequados para micro-ondas.
• Vidro: os recipientes refractários próprios são alternativas mais seguras para aquecer refeições.
• Fundo do boião: verifique as marcações antes de o expor ao calor.

O que sucede ao plástico quando é aquecido?

No micro-ondas, os alimentos aquecem e transmitem esse calor ao recipiente. Caso o plástico não tenha sido desenvolvido para suportar essa temperatura, pode empenar, amolecer, estalar ou transferir componentes do material para a comida, sobretudo em preparações com gordura e molho.

A situação merece ainda mais atenção nos boiões reutilizados, pois já foram sujeitos a lavagens, fricção, cortes, tampas forçadas e contacto com gordura. Riscos, manchas e alterações de forma tornam-nos ainda menos apropriados para aquecer caixas de refeição ou sobras.

Como saber se um boião pode ser usado no micro-ondas?

Comece por virar o recipiente e procurar, na base, uma indicação de utilização no micro-ondas. O símbolo pode surgir sob a forma de pequenas ondas, de um desenho de forno ou da expressão “próprio para micro-ondas”. Se não encontrar essa informação, é preferível não aquecer alimentos nesse recipiente.

Sem símbolo, não aqueça

O número do plástico, por si só, não é suficiente

Mesmo que o boião apresente um símbolo de reciclagem, deve indicar expressamente que pode ser utilizado no micro-ondas.

Em caso de dúvida, passe a comida para um recipiente adequado de vidro ou de louça.

O número inscrito no triângulo de reciclagem identifica o tipo de plástico, mas não assegura que seja seguro para aquecer. Um recipiente com o número 5, por exemplo, pode ser de polipropileno, mas continua a necessitar de uma indicação clara de que suporta micro-ondas em contexto doméstico.

Confirme estes pontos antes de utilizar:

• Símbolo de micro-ondas na base ou na embalagem.
• Informação sobre a temperatura máxima suportada.
• Inexistência de fissuras, manchas, cortes ou deformações.
• Tampa adequada para micro-ondas, se for utilizada.
• Instruções do fabricante sobre aquecer com ou sem tampa.

Porque é que o vidro é mais seguro para aquecer comida?

O vidro indicado para uso culinário não transfere compostos plásticos para os alimentos e tolera melhor o aquecimento das refeições. Travessas, boiões e recipientes refractários próprios para micro-ondas são escolhas mais seguras para arroz, feijão, carne, legumes e caixas de refeição prontas.

Ainda assim, o vidro também exige uma utilização correcta. Convém evitar choques térmicos, não colocar um recipiente frio sob aquecimento intenso e verificar se a peça está identificada para uso no micro-ondas. As tampas de plástico devem ser retiradas ou usadas apenas quando forem compatíveis com o calor.

Para aquecer de forma mais segura:

• Passe a comida para um recipiente próprio de vidro, cerâmica ou louça.
• Não aqueça em boiões de margarina, queijo-creme ou gelado.
• Evite plásticos riscados, manchados ou deformados.
• Ao usar uma tampa adequada, deixe uma abertura para a saída do vapor.
• Mexa os alimentos a meio do aquecimento para repartir o calor.

Que outras utilizações podem ter os boiões de margarina?

Tal como acontece na discussão sobre recipientes de vidro ou plástico e a segurança alimentar, a questão não é reutilizar, mas sim atribuir a cada material a função indicada. Os boiões de margarina podem ser úteis para conservação a frio, mas não para aquecer refeições.

Estes recipientes podem ser usados para guardar pequenos objectos secos, separar alimentos frios durante pouco tempo, organizar gavetas ou congelar porções, apenas quando o fabricante o permitir. Para aquecer comida, a orientação mais segura é simples: retire-a do boião reutilizado e aqueça-a em vidro, cerâmica ou louça própria para micro-ondas.